Hofgut Silva – Freilandhaltung der Schweine im Wald: unbedingt anschauen!

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So eine gute Haltung von und zu Schweinen sieht man selten. Schaut Euch die Bilder an - die sprechen für sich!

Produkt-Highlights

Bestes Fleisch und Fleischprodukte von Freiland-Schwein und Freiland-Huhn

Tierhaltung

Allerschönste Freilandhaltung von Schwein und Huhn: Auslauf für eine bessere Bemuskelung, kühles Quellwasser zum Trinken und Suhlen, frisches Gras, keine künstliche Befruchtung, Gruppenhaltung und nur ein Wurf pro Jahr.

Über uns

Silva – Lateinisch für „Wald“: Das Schwein da groß ziehen, woher es stammt – im Wald.

2008 erwarben wir einen etwas vernachlässigten Bauernhof in Oberkirch.  Kastanienwälder, Streuobstwiesen und reines Quellwasser waren die idealen Rahmenbedingungen zur extensiven Haltung von Schweinen. Einziges Manko waren die vereinzelten Steilhänge. Dies hielt uns jedoch nicht davon ab, unsere Idee in die Tat umzusetzen. Wir machten uns auf die Suche nach leichten Rassen, die mit dem steilen Gelände zurecht kommen und gleichzeitig eine hervorragende Fleischqualität liefern. Unsere Wahl fiel auf das Berkshire und das Tamworth Schwein. Nicht nur, dass ihr Fleisch und Schinken einen hervorragenden Ruf genießen, sie sind auch ausschließlich für die Freilandhaltung geeignet und kommen in unwegsamen Gelände zurecht.

Wir mästen nicht, wir ziehen groß!

Wir haben hohe Qualitätsansprüche. Um diese zu erfüllen brauchen wir Zeit: alle Tiere rotieren während des Jahres über verschiedene Weiden. Von April bis September beweiden sie unsere Streuobstwiesen und fressen Birnen, Äpfel, Mirabellen, Zwetschgen und Kirschen. Im Oktober treiben wir sie in unsere Kastanienwälder. Dort fressen sie vor allem Kastanien, Bucheckern, Walnüsse und Eicheln. Zugefüttert wird sehr restriktiv mit einer Getreidemischung aus Weizen, Roggen, Gerste und Hafer.

Ein langsames Wachstum, natürliches Futter und optimale Haltungsbedingungen tragen maßgeblich zur Fleischqualität bei. Gepaart mit den alten Rassen Berkshire und Tamworth, die genetisch alle Voraussetzungen für eine exzellente Fleischqualität mitbringen, produzieren wir ein Genusserlebnis.

Standort

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