Milch, Milch, Milch

Muntermacher oder Magenverstimmer? Warum auf die Qualität und Herkunft von Milch mehr geachtet werden sollte.

Milch. Harmlos kommt sie daher Milch ist gesund, für Milch muss kein Tier getötet werden, Milch ist ein rundherum nettes Produkt. Stimmt natürlich nicht: 18 000 Liter Milch. Das ist die jährliche Milchleistung einer so genannten Turbokuh. 18 000 Liter… mächtig viel. Und Tendenz steigend. Kein Wunder, dass sich die...

Weidemilch, Heumilch, Bergbauernmilch. Was ist was?

Wie Milch heute gekennzeichnet wird Milch ist gleich Milch? Stimmt nicht. Bei bei den jüngst aufkommenden Milch-Bezeichnungen spitzt so mancher interessiert die Ohren: Weidemilch, Bergbauernmilch, Heumilch. Klingt gut – ist es das auch?  Weidemilch  Der Begriff Weidemilch bezieht sich, wie man sich auch denken kann, auf die Haltung der Kühe. Diese sollen...

Im deutschen Milch-Dschungel: Eine kleine Orientierung

Gute Milch. Schlechte Milch. Stärker auf die Herkunft von Milch zu achten lohnt sich. Doch am Supermarktregal steht der geneigte Verbraucher häufig so lange wie ich damals in der Staatsbibliothek der Göttinger Uni. Denn wer versteht noch, auf welche Milchprodukte er oder sie mit einigermaßen gutem Gewissen zugreifen kann und welches...

Wenn wir uns in 10 Jahren wiedersehen - was denkt Ihr, wird sich verändert haben?