Metzgerei Max – Die bodenständige Manufaktur der Spitzenklasse
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In diesem kreativen Betrieb treffen zwei Welten aufeinander: Echte gute Tradition mit smarten und modernen Ideen, um Geniesser von Fleisch aus einer tiergerechteren Landwirtschaft zu überraschen.
Produkt-Highlights
Fleisch und Wurst von Weidelandrind, Charlois, Galloway, Limousin, schottischem Hochlandrind, Angus und Schwein aus Strohhaltung. Geschmacklich falsch liegen kann man hier eh nicht: Für die Käfer Wiesnschänke kreiert man seit sieben Jahren wechselnde Wiesn-Spezialitäten, wie den Hopfen- und Tannenhonigschinken oder die Käfer Wiesn-Leberwurst im Glas mit Bügelverschluss.
Tierhaltung
Die Rinder haben bei unseren Landwirten grundsätzlich freien Auslauf und stehen auf der Weide. Hier engagieren wir uns im Weideweltprojekt des Bundes Naturschutz. Strohhaltung von Schweine sowie das Unterstützen der muttergebundenen Kälberaufzucht liegt uns am Herzen
